滚筒切片干化机的工作原理主要是通过转筒的旋转，将物料送入转筒内，物料在转筒内受到抄板和热气流的搅拌和冲击，不断翻滚并向前移动，同时受到热风和抄板的双重作用，使得物料干燥均匀。干燥后的物料被排出转筒。

滚筒切片干化机的优势主要体现在以下几个方面：

1. 生产效率高：滚筒切片干化机采用机械化生产方式，能够快速准确地完成物料的干燥和切片工作，相比传统的手工切割方式，大大提高了生产效率。

2. 降低劳动强度：使用滚筒切片干化机可以减少人工操作，降低了工人的劳动强度，同时提高了工作安全性。

3. 提高产品质量：滚筒切片干化机切割出的物料形状均匀一致，保持了产品的整体质量。同时，滚筒切片干化机采用热风循环方式进行干燥，避免了传统干燥方式中物料表面和内部的水分差异，使得产品质量更加稳定。

4. 适用性广：滚筒切片干化机适用于各种不同特性的物料，如高粘度物料、膏状物料、半固态物料等。同时，滚筒切片干化机还配备了除尘系统，可以有效地减少物料的污染，提高产品的纯净度。

5. 操作稳定、操作费用较低：滚筒切片干化机操作简单稳定，操作费用较低，同时可以连续作业，提高了生产效率。

综上所述，滚筒切片干化机是一种节能、环保的干燥设备，具有较高的应用价值和市场前景。