刮板薄膜蒸发器是工业冷水机械冷系统的一部分，也是压缩机、冷凝器、膨胀阀的一部分。在整个过程中，压缩机的作用是压缩和输送制冷剂蒸汽，从而在蒸发器中产生低压。冷凝器中的高压是整个系统的核心；节流阀节流制冷剂并调节进入蒸发器的制冷剂流量。

刮板薄膜蒸发器是一种冷却输出设备。制冷剂在蒸发器中吸收冷却对象的热量，从而达到制冷的目的；冷凝器是一种输出热量的装置。蒸发器吸收的热量和压缩机消耗的功率转换的热量被冷却介质带走。

蒸发器中制冷剂的蒸发温度应低于空气温度，以将热量传递至设备室内的制冷剂。制冷剂吸热后蒸发成气体，被压缩机吸走，使蒸发器的压力不会因蒸发气体热量过大而升高，从而提高蒸发温度，影响制冷。

该温差由空调的投资成本和制冷工作的能耗决定。在我们机房的制冷机中，刮板薄膜蒸发器采用直接蒸发，温差为12~14℃。事实上，由于各种因素的影响，有时会超过20℃，这增加了我们的能源消耗。根据计算，当冷凝温度保持不变时，蒸发温度越低，压缩机冷却能力越低，排气温度越高。